Как выбрать мандарины?

Мандарин – вечнозеленое дерево до 4 м. высотой или кустарник. Происходит из южного Китая, культивируется в Испании, Алжире, Франции, Азербайджане, Грузии, Японии, Марокко, странах Индокитая.

Плоды мандарина имеют размер 4 – 6 см. в диаметре, немного сплюснуты, кожура тонкая, состоит из 10 – 12 хорошо разделяющихся долек, мякоть желто-оранжевая, обычно слаще апельсиновой. Мякоть плодов содержит сахара, органические кислоты, витамины (тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту, рутин), фитонциды. Мандарин богат витаминами С, Д (противорахитное действие), К (способствует эластичности кровеносных сосудов).

Мандарины относятся к диетическим продуктам, повышают аппетит, улучшают обменные процессы, насыщают организм витаминами зимой, оказывают общеукрепляющее и антимикробное действие. Плоды мандарина употребляются преимущественно в свежем виде, используются также для изготовления соков, соусов, салатов, в качестве пряности для различных блюд. Кожура мандаринов используется при приготовлении лекарственных препаратов, сиропов, экстрактов, в пищевой промышленности. Спиртовая настойка из кожуры способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения.

Как выбрать мандарины:

1. Вкуснее всего окажутся мандарины, которые кажутся тяжелыми для своего размера.
2. Цвет кожуры у спелого мандарина равномерный и насыщенный.
3. Кожура должна быть целой, без мягких пятен и вмятин.
4. Самый вкусный сорт – клементины (гибрид мандарина и апельсина-королька), ярко-оранжевого цвета, мелкие, обладают сильным ароматом.

Интересные факты:

1.               Отвар из кожуры мандаринов способствует снижению сахара в крови.

2.               Плоды мандарина используются при лечении дизентерии. 

3.        Мандарины не следует употреблять людям с язвенной болезнью, гастритами, колитами, воспалительными заболеваниями кишечника, при гепатите, нефрите.

4.               Мандарин является противоотечным средством и антидепрессантом.

5.      В белой сеточке, обволакивающей дольки, содержатся гликозиды – укрепляют сердечно-сосудистую систему.

6.               Мандарин насыщает организм аскорбиновой кислотой.

7.               Оптимальная температура хранения для мандаринов + 6 градусов.

8.               В мандаринах не бывает нитратов, так как они не уживаются с лимонной кислотой.

9.       Если натереть кожуру мандаринов растительным маслом, можно продлить срок их хранения.

10.           Мандарины нельзя хранить в полиэтиленовом пакете, они задохнутся без воздуха. 

11.     Сок мандарина способствует пищеварению.