Как выбрать мангостин?

Мангостин (мангустан) – плоды вечнозеленого дерева, круглой формы, диаметром до 8 см, покрытые несъедобной красящейся, темно-фиолетовой кожурой, содержащие от 4 до 8 сегментов съедобной мякоти, с прилегающими к ней семенами. По вкусу мангостин похож на что-то среднее между персиком, клубникой, виноградом, ананасом.

Родиной мангостина считают Юго-Восточную Азию, культивируется в Индии, Таиланде, Вьетнаме, Камбодже, Малайзии, Центральной Америке, Колумбии, тропической Африке, на Шри-Ланке, Антильских островах.

Съедобны в свежем виде белые сегменты мякоти плодов, пользуется популярностью сок мангостана.

Мангостин ценится за высокое содержание витаминов С, Е, В, цинка, калия, рибофлавина, фосфора, кальция, тиамина, магния, ксантонов (природные антиоксиданты), никотиновой кислоты.

Плоды мангостина обладают бактерицидными, противогрибковыми, противовирусными свойствами, оказывает противовоспалительное действие их употребление повышает иммунитет, умственную деятельность, замедляет старение организма, полезен для сердечно-сосудистой системы, при повышенном давлении, аллергиях, диарее, лихорадке, помогают избавиться от гормональных нарушений. Сок мангустина поддерживает в организме показатель рН.

Как выбрать мангостин:

1.      Во вкусе мангостина всегда присутствует кислинка, даже в спелых плодах;

2.      Фрукт при надавливании должен быть упругим, но не дубовым, твердые и сухие фрукты являются переспевшимы;

3.      Листочки у плодов должны быть зелеными, коричневые могут быть признаком порчи;

4.      Мангостин начинает портиться изнутри, только потом твердеет кожура, но определить порчу продукта можно только на ощупь (пункт 2);

5.      Спелый мангостин имеет интенсивную фиолетовую окраску;

6.      Лучше выбрать крупный маностин, в нем будет больше белой мякоти;

7.      Хранить мангостин можно до 2 недель в холодильнике.

Интересные факты о мангостине:

1.         Цветы мангостина являются обоеполыми, поэтому у цветов мангостина не образуется нектара;

2.                        Употребление мангустина помогает в борьбе с лишним весом;

3.                        Сезон мангостина длится с мая по октябрь;

4.                        Плоды мангостина появляются на дереве только на 10 – 20 годы жизни дерева.