Как выбрать помело?

Помело (помпельмус, шеддок) – плоды вечнозеленого лиственного дерева, покрытые толстой кожурой (до 5 см), разделенные на крупные дольки. Один плод может достигать 30 см в диаметре и веса в 10 кг, поэтому помело считаются самыми крупными среди цитрусовых фруктов. Мякоть плодов кисловато-сладкая, с привкусом горечи, волокна крупные и упругие. В сравнении с другими цитрусовыми плоды помело менее сочные.

Известно, что первоначально помело выращивали в юго-восточной Азии и Малайзии, в XIV в. были завезены моряками в Европу (в честь капитана Шедока, который привез в XVII семена с Малайского архипелага, фрукт получил название в Европе). Сегодня активно культивируется в Китае, Японии, Таиланде, Индии, Вьетнаме, Индонезии, в Израиле, на Таити, в США и ряде других стран.

Форма плодов (шарообразная, грушевидная, сплющенный шар), цвет кожуры (желто-зеленая, темно-зеленая) и мякоти (белая, розовая, желтовато-белая), вкус (сладкий, кисло-сладкий, с горечью) могут отличаться в зависимости от сорта.  

Традиционно помело употребляются в свежем виде, но также широко распространено приготовление различных блюд, даже кожура может быть использована для приготовления варенья. Широко применяется помело в косметологии.

Состав помело: витамины С, В1, В2, В5, А, бета-каротин, минеральные соли (кальций, калий, железо, фосфор, натрий), эфирные масла, лимоноиды.

Употребление помело стимулирует иммунитет, укрепляет сердечную мышцу, улучшает пищеварение, помогает при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, астме, является профилактическим средством от простудных заболеваний, может применятся при болях в животе, расстройствах желудка, опухолях, отравлениях.

Не следует употреблять помело при повышенной кислотности желудка, колите, гепатитах, остром нефрите, язвенной болезни, при аллергии на цитрусовые.

Как выбрать помело:

1.      Хороший помело имеет выраженный, сильный аромат;

2.      Кожура спелого помело блестит, гладкая, без повреждений и вмятин, без уплотнений;

3.   Помело должен быть тяжелым, у легких на вес плодов (по сравнению с размером) будет слишком толстая кожура;

4.      Плоды с насыщенным цветом и ароматом будут слаще;

5.      На плодах помело не должно быть темных пятен.

Интересные факты о помело:

1. Плоды помело в Китае дарят на Новый год, как символ процветания и благополучия;
2. Помело является самым крупным плодом среди цитрусовых, плод может вырастать до 10 кг;
3. Сок из мякоти помело не горчит, так как горечь остается в перегородках между дольками (правда горечь полезная);
4. Неочищенный плод может храниться месяц без холодильника, а в холодильнике – до 4 месяцев.