Как выбрать болгарский перец

Болгарский перец (Пе́рец стручко́вый, Перец овощной однолетний (лат. Cápsicum ánnuum)) — вид однолетних травянистых растений рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae), а также его плоды. Сельскохозяйственная овощная культура. Сорта перца стручкового делят на сладкие и горькие. Последним, известным как красный перец, острый вкус придаёт алкалоид капсаицин. Разновидности с плодами сладкого вкуса — пе́рец сла́дкий. Существует множество сортотипов, например пе́рец болга́рский.

Растение широко известно под многими русскими названиями: ка́псикум одноле́тний, кра́сный пе́рец, перец однолетний, па́прика, перец овощной. Однако, несмотря на частое использование в названии слова «перец», растение не имеет отношения к чёрному перцу, который принадлежит роду Перец (Piper) семейства Перечные (Piperaceae).

Родина — Америка, в тропических районах которой он встречается в диком виде. Разводится в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах всех континентов.

Как выбрать баклажаны?

Баклажа́н, или Паслён тёмнопло́дный (лат. Solánum melongéna) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном рассматривается как овощ. Известен также под названием бадриджа́н (редко бубриджа́н), а в южных районах России и на Украине баклажаны называют си́ненькими (ед. ч. си́ненький).

В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Именно там можно встретить далёких предков баклажана, произрастающих в диком виде. Впервые начали окультуривать баклажан уже более 1500 лет назад именно в тех краях, о чём свидетельствуют древние санскритские тексты. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в IX веке в Африку. Европейцы познакомились с баклажаном в середине XV века, однако широко выращивать эту культуру начали позже — только в XIX веке.

Как выбрать алычу?

Алыча́, или Сли́ва растопы́ренная, или Слива вишнено́сная (лат. Prúnus cerasífera) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Одна из исходных форм сливы домашней.

Другие названия этого вида: алыча вишневидная, алыча культурная, слива вишнёвоплодная, алыча растопыренная.

По М. Фасмеру, слово алыча́ происходит из азербайджанского alça «мелкая слива», а также «прекрасный сорт садовых слив».

Алыча и её культурные сорта используются как плодовая культура. Урожайность взрослого дерева — до 300 кг. Плоды содержат много сахаров, органических кислот и пектина, витамины — С и каротин. Плоды алычи кисло-сладкие, используются свежими и в консервированном виде (компот, сиропы, варенье, повидло, желе, восточная пастила — лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив, мармелад, сок, вино). Основной компонент соуса «Ткемали».

Является одним из самых витаминных фруктов. Так, в состав плодов входят такие витамины: витамины группы B (B1, B2, B6, B9), A, PP, E, C. Основным является именно витамин C. В 100 граммах алычи содержится до 15 мг аскорбиновой кислоты. Поэтому, всего несколько плодов в день восполнят суточную дозу витамина C.

Как выбрать устрицы

У́стрицы (лат. Ostreidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков. Обладают очень характерной асимметричной раковиной неправильной формы. Одна из самых популярных среди промысловых групп морских беспозвоночных.

Мировая потребность в устрицах обеспечивается, в основном, моллюсками, которые были выращены в США, Японии и Южной Корее. Хотя Франция занимает по объемам производства всего лишь стабильное четвертое место, лучшими признаны устрицы именно этого региона.

Традиционно устрицы подразделяют на две категории:

·         плоские;

·         глубокие.

Гурманы едят устриц живыми и сырыми, поливая их лимонным соком и закусывая ржаным хлебом, луком или перцем. Также устрицы можно жарить, включать в холодные и горячие блюда, варить, консервировать, жарить на гриле и т.д.

Как выбрать устрицы:

Как выбрать черешню?

Черешня (птичья вишня) – плод древесного растения из семейства розовых. Овальная, сердцевидная или круглая настоящая костянка, с сочным околоплодником, тонкой кожицей и широкой цветовой гаммой – от светло-желтого до темно-красного.

Отличается сравнительно ограниченным районом произрастания – преимущественно умеренный европейский климат. В диком виде произрастает в России, Украине, на Кавказе, в Европе, Западной Азии и Северной Африке. Считается древней формой вишни. Встречаются упоминания о распространении черешни в Европе и Анатолии за 8 000 лет до нашей эры. Известно, что культивировать черешню начали уже в Древней Греции, сегодня черешневые сады широко распространены по всей Европе, в России и Украине.

Плоды черешни ценятся за сладкий вкус, употребляются как в свежем виде, так и пригодны для

Как выбрать киви?

Киви (китайский крыжовник) – плод крупной древовидной лианы (актидиния деликатесная), общее название для культурных сортов. Название растение получило из-за визуального сходства плодов с телом птицы киви. Плод – ягода, чаще всего овальной формы, с желтой или нежно-зеленой мякотью, покрыт тонкой опушенной кожурой (есть и гладкие сорта, но встречаются реже). Внутри плода множество мелких, съедобных семян.

Родом растение из Китая, в начале ХХ века было завезено в Новую Зеландию, где в результате селекционной работы был выведен крупноплодный сорт, отличающийся вкусовыми качествами и размерами плодов (средний вес достигает 75 г). Широко распространено выращивание киви в субтропических странах, особенно в Новой Зеландии, Италии, Греция, Чили. 

Употребляют киви в свежем или переработанном виде. Из плодов варят варенье, добавляют в салаты, делают желе, мармелады, джемы, вино и ликеры. Маска из киви обладает

Как выбрать клубнику?

Клубника – травянистое многолетнее растение с сочными ягодами красного цвета (встречаются сорта и белой и бордовой клубники).

Растет в диком виде, а также возделывается, преимущественно в Европе и Америке. Известна была еще в период античности, встречаются упоминания о ней в древнегреческих и египетских письменных источниках.

Состав клубники: сахара, яблочная, лимонная, салициловая, хинная, фосфорная  и  янтарная кислота, витамины (А, С, В), микроэлементы (железо, цинк, медь, йод), пектиновые вещества, каротин, антоцианы, эфирное масло, флавониды.

Клубнику применяют в пищу в свежем виде, перерабатывают для производства варенья, джемов, ликеров и вин. Широко распространено использование клубники в косметологии и